日 時 ： 平成28年7月17日（日）／10：00～13：00
場 所 ： あいトピア（３F）／料理実習室
参加者 ： 33名（講師／1名）
今回のレシピは、人気のあるボリュームたっぷりの２種類の「おにぎらず」をメインに、餃子の皮のピザ、韓国風なすの冷製スープの３品でした。
《調理スタートです！》
講師の先生の楽しいお話しを交えながらのレシピの説明後、いよいよ調理開始です。
一台の調理台に８名のグループだったため、スペースに余裕がなく包丁の扱いや火傷
などの事故がないようにと、視覚障がいの方には、サポーターより手渡された物を切
るだけ、食器を洗うだけ、拭くだけというような作業のみとなってしまいました。
次回の課題として野菜を洗って切る、それを調理し盛り付けるというように、より多
くの作業を一貫してできるよう工夫することになりました。
《ビビンバおにぎらずの作り方》
ラップを広げ、海苔を置き、海苔の中心にごはんの半量を置き平らにする。その上に
味付けしたほうれん草、人参、牛肉を載せ上に残りのごはんを載せる。海苔の４隅を
中央へ向かって折り、ラップで包み形を整える。具はお好みでアレンジできます。
《２種類のおにぎらずの完成です！》
左／ツナのカレー風味おにぎらず、右／ビビンバおにぎらず
ラップごと半分に切って盛り付けます。形はお好みで・・・(＾◇＾)。
《餃子の皮のピザ》
フライパンにクッキングシートを敷き、餃子の皮を隙間なく並べる。ピザソースを塗
り、玉ねぎ、ベーコンを載せシュレッドチーズを散らす。
蓋をして弱火で焼き、チーズが溶けたらできあがりです。あっという間に、美味しい
ピザの完成です。
《完成作品です！》
ボリューム満点の２種類のおにぎらず、パリパリの餃子の皮のピザ、韓国風なすの冷
製スープの盛り付けです。
《嬉しい楽しい試食です》
みんなでワイワイ、楽しい会話をしながらのお食事です♪(＾◇＾)♪
「やっぱり自分たちで作った料理は美味しいね～！」
「餃子の皮でこんなに簡単に、ピザができるなんてすごいね！」
「おにぎらずは、焼き肉の残り物を入れても美味しいよね！」
などなど・・おしゃべりは、尽きませんでした。
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次回の「ビギンクッキング」は、１１月20日（日）に開催します。