日 時・・・平成２８年１１月２０日（日）／10：00～13：00
場 所・・・あいトピア３F／「料理実習室」
参加者・・・２６名（講師１名）
《メニュー》
レタスのあんかけ炒飯・超簡単ローストビーフ・大学芋
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「ビギンクッキング」では毎回、先生より健康でいる為のお話をしていただきます。今回は、油は摂取バランスが大切というお話でした。
レシピの説明後、調理作業がスムーズにできるよう事前に各グループで調理の担当、誰が誰のサポートをするかなどを決めておきました。
クリスマス料理にぴったりのローストビーフは、「簡単の上に超が付くんですよ！」と説明がありましたが本当に、もう一つ超が付いても良いくらい簡単でした。
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《集合写真》
初めての料理教室の集合写真です (*^_^*)
調理を始める前に、先生を中心に皆でパチリ♪
＊＊写真をワンクリック、大きくして見てね！
《調理スタートです！》
チームワークもばっちりです♪♪
前もって、担当を決めていたのでスムーズに調理できました。
《こんがり焼き色を付けました》
牛肉赤身ブロックに塩・コショウをすり込み、フライパンでサラダ油を熱し、強火で牛肉全体に焼き色を付ける。
使ったフライパンは洗わずにおく。（和風ソースを作る時、使います。）
良い香りが・・・おいしそう～♪
《沸騰したお湯で・・》
焼き色が付いた牛肉をラップで二重に包む。ポリ袋に入れて空気を抜き、袋の口を湯が入らないようしっかり結ぶ。沸騰した湯の中へ牛肉を入れて、３分間グラグラと煮る。火を止めて鍋に蓋をして、１５分～２０分そのままにしておく。
《鍋から取り出した状態》
冷めたらポリ袋から取り出し、ラップを外して薄く切り盛り付ける。
超簡単、ローストビーフの出来上がりで～す♪♪♪
和風ソースの作り方は、（醤油／大さじ２、酒・みりん／各小さじ１、
おろしにんにく／小さじ１）を洗わずに置いたフライパンの中に入れ沸騰させる。
《大学芋》
切ったさつま芋を水にさらし、あくを取りお湯で２～３分茹でる。フライパンに１㎝くらい揚げ油を入れ、３分くらい弱火で揚げる。
茹でてあるので早く揚がりますよ！
お砂糖は、ざらめ糖を使いました。
分量は、水（カップ１/3）、ざらめ糖（８０ｇ）、しょうゆ（小さじ１）を熱し、
ざらめ糖を良く溶かし揚げたさつま芋を入れて全体にからめる。
《盛り付け》
手前左、超簡単ローストビーフ。手前右、レタスのあんかけ炒飯。後ろ、大学芋。
《お楽しみの試食タイムですよ～！》
みんなで作る料理は、やっぱり美味しいです (*^_^*)
ローストビーフは柔らかく、こんなに簡単に作ったとは思えないほど美味しかったです。大学芋も簡単で美味しく、みんな大満足でした。
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次回の「ビギンクッキング」は、平成２９年２月１９日（日）に開催します。
お楽しみに・・・