日 時 ― 平成27年1月18日（日）／9：30～13：00
会 場 ― あいトピア／３Ｆ「料理実習室」
参加者 ― 17名
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視覚障害者の自立支援の一環として年一回、一月に「料理教室」を開催していま
す。早いもので本年度は五回目の開催となりました。
最も寒さ厳しい中、風邪のため当日、二名の欠席がありましたが参加者は元気いっ
ぱい協力し合い、メニューの三品「ホイル焼き」「中華スープ」「パンケーキ」を
手際よく作ることができました。
＜メニュー＞
ホイル焼き・・アルミホイルを広げ食材の鮭・豚バラ肉・玉ねぎ・人参・しめ
じ・生椎茸を順にのせ、バターと調味料を加え包み、２５０度
のオーブンで２０分焼きました。
♪♪美味しくてヘルシー。食材や調味料を変えていろいろ楽
しめます。何より食器が汚れないのが良いですね。♪♪
中華スープ・・とっても簡単、じゃがいも・人参・玉ねぎを１センチの角切り
にし、鍋に入れ食材がかぶる程度に水を入れ、中華スープの素
を入れ柔らかくなるまで煮込む。最後に細ネギの小口切りを加
え、隠し味にコショウ・醤油を入れできあがり。
♪♪野菜たっぷり、温まるスープで美味しかったです。♪♪
パンケーキ・・生地作りは、卵黄・砂糖・ヨーグルト・牛乳を混ぜ合わせ、小
麦粉・ベーキングパウダーを入れ混ぜ合わせたものにメレンゲ
の泡を潰さないようサックリと混ぜた本格的なものでした。
↑ 見えなくても大丈夫！！
晴眼者の心強いサポートで上手にパンケーキが焼けました。
↑ 「パンケーキ」焼きに大奮闘しました！！
↑ 料理教室で一番楽しい時間です。
♪♪ふわふわのパンケーキの上に、甘～いイチゴとアイスクリーム。
ホイル焼きは食材の上に、バター・調味料をのせ、包んでオーブンで焼
いただけなのに、しっかり味が染み込んでとっても美味しかったです。
中華スープも美味しくいただきました。ごちそうさまでした。♪♪